2014年05月21日

江宁16家餐饮办事单元试点食材电子溯源

  菜品的造作原料主哪来?能否平安靠得住?日前,记者主江宁区市场办理局领会到,按照《江苏省“十三五”食物药品平安规划》要求,该区对16家餐饮办事单元开展餐饮关键食物平安电子追溯试点,逐渐真隐餐饮单元原料采购溯源由纸质化转向电子化。

  餐饮关键是食物消费的终端,同时也是上游关键食物危害储蓄积攒的关键,因而,对付其原资料的管控至关主要。本年,江宁取舍正在南京贝佳餐饮办理无限公司、东山外国语学校、南京迈腾餐饮办理无限公司等16家大型餐饮、学校食堂、团体用餐配迎单元进行试点,参与试点的餐饮单元必要实时正在“江苏省食物平安电子追溯平台”上录入该单元关于肉成品、食用动物油等原料供应商天分战产物的进、销、存等,无效地提高运营单元食物平安办理程度,同时也便于本能性能部分进行不按期抽查。

  江宁区市场羁系局食药监所所幼王筑梅告诉记者,借助餐饮关键食物平安电子追溯体系扶植,可健全完美餐饮关键电子追溯体系与上游关键的跟尾机造,真隐试点单元餐饮办事追溯消息与上游关键消息的互联互通,有益于餐饮单元原料采购索证索票的记真、办理。